Goût’stave: der ideale Autoklav für die handwerkliche Herstellung köstlicher Produkte
Möchten Sie gesunde, schmackhafte und umweltfreundliche Lebensmittel produzieren?
Suchen Sie ein Expertenteam, das Sie bei Ihrem handwerklichen Konservenprojekt unterstützt? Dann sind Sie bei uns genau richtig!
Goût’stave ist der ideale kleine elektrische Autoklav, um Ihre Ambitionen zu verwirklichen, indem er Leistung, Produktsicherheit und Respekt für handwerkliche Traditionen miteinander verbindet.
Unser Goût’stave-Sortiment
Um Ihre Anforderungen an die Appertisierung zu erfüllen, haben wir eine Reihe von kleinen, 100% elektrischen Autoklaven entwickelt, die alle Qualitäten unserer größeren Industrieautoklaven besitzen!
INNOVATION 2025
Entdecken Sie die Mini Goût’stave, unser kompaktestes Modell! Wir haben es so konzipiert, dass Sie viel Platz sparen und sich leicht in Ihre Umgebung einfügen können.
Unser Sortiment im Vergleich
Mini Goût’stave
Merkmale des Autoklaven :
- Prozess Wasserbesprühung
- Größe des Autoklaven: Ø 700mm
- Größe des Korbes: 1035 x 430 x 440 mm
- Kapazität :
140
Schachtel 4/4 – 850 ml
320
Twist-Off-Terrinengläser
Eine kompaktere Version mit geringerem Platzbedarf!
Für weitere Informationen
Goût’stave 1 Korb
Merkmale des Autoklaven :
- Wasserspritz-, Luft-Dampf- oder Tauchverfahren
Mehr zu den Verfahren verschiedene Verfahren - Größe des Autoklaven: Ø 800mm
- Größe des Korbs: 1035 x 514 x 512 mm
- Kapazität :
200
Schachtel 4/4 – 850 ml
460
Twist-Off-Terrinengläser
Für weitere Informationen
Goût’stave 2 Körbe
Merkmale des Autoklaven :
- Wasserspritz-, Luft-Dampf- oder Tauchverfahren
Mehr zu den verschiedenen Verfahren - Größe des Autoklaven: Ø 800mm
- Größe des Korbs: 1035 x 514 x 512 mm
- Kapazität :
400
Schachtel 4/4 – 850 ml
920
Twist-Off-Terrinengläser
Für weitere Informationen
Ihr kohlenstofffreier Autoklav
Die Goût’stave ist zu 100 % elektrisch und entspricht damit voll und ganz der Dynamik der Dekarbonisierung der Lebensmittelproduktion und ermöglicht es, zukünftigen Regelungen und Steuern vorzugreifen.
Zubehör und Optionen für die Goût’stave
Wagen aus Edelstahl
2 Lenkräder hinten für einfaches Manövrieren
Edelstahl-Drahtkorb
Abmessungen: variieren je nach Modell
Korb mit unabhängigen Schubladen
Möglichkeit, die klassischen Körbe durch Schubladenkörbe aus Edelstahl zu ersetzen
Zwischenlagen
Sie bestehen aus Kunststoff oder Edelstahl und ermöglichen die Trennung der einzelnen Produktschichten.
Thermoelement-Sonden
Um die Kerntemperatur von Produkten in Echtzeit zu messen
Stopfbuchse
Ermöglichen eine einfache Platzierung von Thermoelementen in der Mitte des Produkts.
Sensor-Paket
Sensor zur Messung der Verformung von flexiblen Verpackungen, um den Gegendruck perfekt anzupassen
Option Seitendüsen
Rückgewinnung und Wiederverwendung von Wasser und Energie aus Ihren Prozessen: WatterloW
Wir haben ein System zur Rückgewinnung von Wasser und Energie, Watterlow, entwickelt, das die Nutzung von Goût’stave noch wirtschaftlicher und nachhaltiger macht.
Während des Heizzyklus wird das heiße Wasser aus dem vorherigen Zyklus in Tanks gesammelt und wiederverwendet, um den Temperaturanstieg zu initiieren. Der elektrische Widerstand vervollständigt den Prozess, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist. Auf die gleiche Weise kann ein Teil oder das gesamte Kühlwasser des vorherigen Zyklus wiederverwendet werden, um die Kühlung des nächsten Zyklus zu starten.
Diese Lösung optimiert die Nutzung von Ressourcen, indem sie die Zykluszeiten, den Energie- und Wasserverbrauch deutlich reduziert.
Sie haben bereits einen bestehenden Sterilisator? Wir können ihn mit unserer Wasser- und Energierückgewinnungslösung nachrüsten, um die Effizienz Ihrer bestehenden Anlage zu verbessern und die CO2-Bilanz Ihres Standorts und Ihrer Produkte zu reduzieren.
Warum sollten Sie sich für Goût’stave entscheiden?
Die technischen Eigenschaften von Goût’stave
Horizontaler Autoklav
Die horizontale Bauweise erleichtert die Korbbeladung und sorgt für optimale Ergonomie bei Ihren Sterilisations- und Pasteurisationsprozessen.
Mit Goût’stave brauchen Sie keinen Flaschenzug mehr und müssen sich nicht mehr wie bei vertikalen Autoklaven in den Innenraum bücken.
Elektrisch und autonom
Er funktioniert ohne Heizkessel dank eines eingebauten elektrischen Heizstabs, was die Installation vereinfacht und den Energieverbrauch senkt.
Mit Goût’stave werden Ihre Investitions- und Wartungskosten reduziert!
Vereinfachte Installation
Goût’stave lässt sich problemlos an Wasser- und Druckluftversorgung sowie Strom anschließen und benötigt lediglich einen Luft- und Wasserablauf.
Goût’stave ist leicht zu transportieren!
Gleichmäßige und wirtschaftliche Wärmebehandlung
Das Wasser wird gleichmäßig auf alle Produkte gesprüht und sorgt für eine homogene Behandlung während der Sterilisation oder Pasteurisierung und damit für eine garantierte Produktsicherheit.
Hohe Leistung
Dieser Autoklav erreicht Temperaturen von bis zu 130 °C und einen Druck von 3 bar, perfekt für alle Ihre Produkte und Verpackungen.
Zyklusautomatisierung
Sobald Sie das Sterilisations- oder Pasteurisierungsschema festgelegt haben, drücken Sie einfach auf „Start“. Goût’stave steuert automatisch den Zyklus, einschließlich des Öffnens und Schließens der Ventile, für eine sichere und einfache Appertisierung.
Präzise Steuerung und Regulierung
Temperatur und Gegendruck werden während der gesamten Sterilisations- und Pasteurisierungszyklen, vom Erhitzen bis zum Abkühlen, streng und automatisch kontrolliert, um gleichbleibende und zuverlässige Ergebnisse zu gewährleisten.
Hergestellt in unserer Werkstatt
Wanne, Wagen und Korb aus Edelstahl.
Isolierung aus 50 mm Steinwolle.
Technologie für Ihr Know-how
Dank unserer Trilogy-Software profitiert Goût’stave von der Intelligenz und Leistung unserer Industrieautoklaven und bleibt gleichzeitig einfach und intuitiv zu bedienen. Der Touchscreen bietet einfachen Zugriff auf alle Daten, die für den ordnungsgemäßen Betrieb des Autoklaven erforderlich sind:
Überwachung in Echtzeit
Sehen Sie sich das Synoptik der Maschine an und überprüfen Sie sofort den Gesamtbetriebszustand und den jeder Komponente (Ventile, Pumpe, etc.)…
Temperatur- und Druckkurven
Verfolgen Sie die Temperatur- und Druckkurven im Autoklaven in Echtzeit, um genau zu wissen, wie weit der Zyklus fortgeschritten ist, und um sicherzustellen, dass die Zielparameter eingehalten werden.
Optimierung der Behandlungszeit
Die Sterilisations- oder Pasteurisierungszeit wird automatisch bestimmt, um die Entwicklung Ihrer Skala optimal zu unterstützen. Sie können die Dauer der Stufen entsprechend der Zielkerntemperatur oder der zu erreichenden Sterilisations- oder Pasteurisierungswerte einstellen. Wenn der Zielwert erreicht ist, schaltet der Autoklav automatisch in den Kühlmodus und stoppt, wenn die gewünschte Kühltemperatur erreicht ist.
Vollständige Rückverfolgbarkeit
Jeder Zyklus wird mit der entsprechenden Chargennummer registriert, was eine vollständige Rückverfolgbarkeit und eine erhöhte Produktsicherheit gewährleistet. Die zur Erfüllung der gesetzlichen Anforderungen erforderlichen Informationen werden in einem detaillierten Bericht festgehalten und archiviert.
Präzise Kontrolle der Kerntemperatur
Thermoelementsonden, die mit dem Autoklaven verbunden sind und im Inneren der Produkte platziert werden, ermöglichen es, die Temperaturentwicklung in Echtzeit zu verfolgen. Die Software berechnet auch kontinuierlich den Sterilisations- oder Pasteurisationswert in Abhängigkeit von dieser Temperatur.
Fernverbindung und -intervention
Über eine Internetverbindung können wir aus der Ferne auf Ihren Autoklaven zugreifen, um eine kontinuierliche Überwachung zu gewährleisten und bei Bedarf schnell eingreifen zu können (Änderungen, Fehlerbehebung).
Durchführung von F&E-Pilottests
Mit Goût’stave verfügen Sie über einen kompakten und energiesparenden Autoklaven, der sich ideal für die Durchführung von F&E-Tests im Rahmen der Entwicklung neuer Produkte und Rezepte eignet.
Möchten Sie unser Sortiment an Industrieautoklaven entdecken?
Brauchen Sie Unterstützung ?
Der Start eines Konservenfabrik-Projekts kann schnell komplex erscheinen: Organisation der Produktion, Auswahl der richtigen Ausrüstung, gesetzliche Auflagen, Verfahren, Finanzierung….
Angesichts dieser Herausforderungen sind Sie nicht allein. Unsere Teams begleiten Sie bei der Beherrschung Ihres Sterilisations- oder Pasteurisierungsprozesses in jeder Phase: von der Definition Ihrer Anforderungen bis zur Inbetriebnahme Ihres Autoklaven.
Beratung, Tests, Installation, Schulung und technische Unterstützung: Alles ist darauf ausgerichtet, Ihnen eine zuverlässige, leistungsfähige und perfekt auf Ihre Produkte abgestimmte Lösung zu bieten.
Für die Finanzierung können wir Sie mit unseren Partnern in Verbindung setzen, um Ihnen zu helfen, die für Ihre Situation geeigneten Zuschüsse zu erhalten.
Schließen Sie sich demAbenteuer Goût’stave an.
Goût’stave ist nicht nur ein Autoklav, sondern der Ausgangspunkt für einen ambitionierten Ansatz, der Ihre Expertise unterstreicht und Ihre Produkte respektiert.
Mit Goût’stave entscheiden Sie sich für eine schlüsselfertige, sichere und maßgeschneiderte Lösung mit einem engagierten Team, das Sie bei jedem Schritt unterstützt.
Ob Produzent, Handwerker oder Anhänger nachhaltiger Lebensmittel – wir unterstützen Sie und gestalten gemeinsam eine Zukunft, in der jede Region ihre Produkte verantwortungsvoll und nachhaltig vermarkten kann.
