FRUTAS Y VERDURAS
FRUTAS Y VERDURA ESTERILIZADAS: LA NATURALEZA HA HECHO BIEN LAS COSAS. STERITECH ESTA AQUÍ PARA PRESERVARLAS AL MAXIMO
Albaricoques, cerezas, melocotones, espárragos, remolachas, hongos, judías blancas, judías verdes, maíz, guisantes, zanahorias, patatas… desde que los consumidores no tienen tiempo para preparar ellos mismos sus tarros de verduras para el invierno, son ustedes, los industriales, quienes se encargan de esta operación.
El sistema de esterilización que va usted a escoger debe impedir el desarrollo de los gérmenes y microorganismos naturalmente presentes en las frutas y verduras al tiempo que debe preservar sus sabores, sus cualidades nutritivas y vitamínicas, y también su textura y su crujiente.
La solución de esterilización más corriente es el tratamiento térmico estático, pero en ciertos casos se dará preferencia a un sistema de agitación a causa de la penetración óptima del calor en el producto que éste procura.
ROCKING SYSTEM DE STERITECH: UN APORTE UTIL A LOS AUTOCLAVES CLASICOS PARA UN TRATAMIENTO TERMICO ADAPTADO
En este contexto, los tarros de vidrio, muy utilizados en este mercado, requieren un tratamiento específico a causa de su sensibilidad a los choques físicos y térmicos. Nuestro sistema de vaivén Rocking System permite suprimir todo riesgo de choque entre los productos al tiempo que garantiza la perfecta homogeneidad de la transferencia del calor, contrariamente a los sistemas de agitación por sacudida.
