Las claves de una pasteurización y esterilización eficaces.
En el número 1398 del 11 de enero de 2022, la revista Process Alimentaire presenta un artículo sobre la reinvención de líneas y equipos para consumir menos energía, en el que se citan algunas de las innovaciones de STERITECH.
Algunas empresas históricas tienen hoy en día procesos inalterados porque funcionan correctamente. ¿Es posible ganar en rendimiento y seguir teniendo los resultados deseados?
Las tecnologías industriales, y sobre todo las de la industria alimentaria, se adaptan y evolucionan para responder a las nuevas tendencias y necesidades y permitir una mayor flexibilidad, mejores ritmos de producción, menor consumo de energía, etc.
Entonces, teniendo en cuenta estas consideraciones, ¿cuáles son las vías para un proceso térmico optimizado?
Líneas automáticas:
Un equipo que ilustra esto es el Serial Tower de STERITECH. Consta de dos torres verticales de altura variable, una para la fase de cocción y otra para la de enfriamiento. El Serial Tower, es un equipo que permite un flujo totalmente automático y trazado, a la vez que es un equipo flexible que se adapta a cualquier tipo de envase flexible (bolsas, bandejas etc…), especialmente gracias a la contrapresión en las torres.
Equipo conectado:
Para la automatización de un proceso o una línea, la estructura mecánica de un equipo ya no es suficiente. Es necesario poder dotar al conjunto de una inteligencia que le permita interactuar con su entorno, pilotar, mandar. Para que esta conectividad sea posible, todos los equipos STERITECH están equipados con un PLC que se comunica con todos los actuadores, con la máquina y con su supervisión Trilogy 4.0. Esta conectividad se ofrece en forma de «RETROFIT» a las líneas existentes, ya sean de una marca de la competencia o de STERITECH. El objetivo es dar una segunda vida a una máquina en buen estado, adaptándola a las necesidades actuales y dotándola con nuestro software de control Trilogy.
Diseños sobrios:
La sobriedad es sinónimo de practicidad, facilidad de uso y optimización del espacio. STERITECH se encarga de crear equipos a medida para cada cliente, teniendo en cuenta la superficie existente y la altura de los edificios, para que el cliente no tenga que modificar su infraestructura.
A medida que el mundo cambia y surgen nuevas necesidades, se marcan nuevas tendencias. Tanto si dispone de una línea de pasteurización o esterilización como si no, es importante tener en cuenta estas vías de optimización: la automatización de las líneas, la conectividad de los equipos y su sobriedad. STERITECH puede ayudarle a optimizar sus líneas existentes.