СКАЧАТЬ ДОКУМЕНТ
Спасибо, что предоставили нам некоторую информацию перед началом загрузки.
Если вы являетесь производителем детского питания (овощные пюре, фруктовые пюре или даже комплексные продукты), вы хорошо знаете, что соблюдение пищевой безопасности и сохранение органолептических свойств вашей продукции, это те основы, благодаря которым родители продолжают вам доверять. В связи с этим выбор решения по пастеризации/стерилизации является важным шагом в этом деле.
Необходимо отметить, что автоклавы на основе вращающейся системы, которые выбрали большинство производителей, имеют серьезные недостатки :
* ограниченное количество продуктов по причине значительного места, занимаемого системой вращения в резервуаре
* разница в движении продуктов в зависимости от их места (в центре или на краю), которая может вызвать проблемы с равномерностью температуры и, соответственно, качеством конечного продукта.
Система перемешивания качением Rocking System, которой оснащены наши автоклавы, является более эффективной альтернативой. Все продукты перемешиваются одинаково и с действительно равномерным распределением тепла.
Если вы кроме того выберите термообработку воздухом/паром, гарантирующую оптимальную равномерность температуры и эффективную регулировку противодавления, вы добьетесь повышенного уровня пищевой безопасности и сохранения вкуса и свойств пищевых продуктов, а также полной целостности упаковки – от самой твердой до самой мягкой и хрупкой.