OBST UND GEMÜSE
STERILISIERTES OBST UND GEMÜSE : DIE NATUR HAT FÜR ALLES GESORGT — STERITECH SORGT FÜR OPTIMALE WAHRUNG DER QUALITÄTSMERKMALE
Ob Aprikosen, Kirschen, Pfirsiche, Birnen, Spargel, Rüben, Champignons, weiße Bohnen grüne Bohnen, Mais, Erbsen, Karotten, Kartoffeln… Seit die Verbraucher keine mehr Zeit haben, eigene Konserven für den Winter zu machen, kümmern sich industrielle Konservenhersteller wie Sie darum !
Das gewählte Sterilisationssystem soll die Entwicklung von Keimen und Mikroorganismen vereiteln, die natürlich in Obst und Gemüse vorhanden sind und gleichermaßen Geschmack, Nährstoffe und Vitamine, und — soweit möglich —, Beschaffenheit und Bissfestigkeit erhalten.
Die am häufigsten eingesetzt Sterilisationslösung ist die Wärmebehandlung, doch in bestimmten Fällen ist zudem ein Mischsystem vorzusehen, um eine optimale Wärmepenetration in das Produkt zu gewährleisten.
ROCKING SYSTEM VON STERITECH: EINE KLEINE HILFESTELLUNG FÜR HERKÖMMLICHE AUTOKLAVEN — FÜR EINE SCHONENDE WÄRMEBEHANDLUNG !
In diesem Zusammenhang erfordern die sehr häufig in dieser Branche verwendeten Gläser eine spezifische Behandlung, denn sie reagieren empfindlich auf Stoßeinwirkung und Temperaturschocks. Unsere Schaukelvorrichtung „Rocking System“ ermöglicht es, Stoßgefahren aller Art zwischen den Produkten zu vermeiden und gleichzeitig eine einwandfreie Homogenität der Wärmeübertragung im Gegensatz zu Schüttel-Mischern zu gewährleisten.
