Über welche Ausrüstung muss eine handwerkliche Konservenfabrik verfügen?

Der Aufschwung der Lebensmittelindustrie in Frankreich wird heute durch das Wiedererstarken bestimmter Betriebstypen begünstigt. Die „kleine“ handwerkliche Konservenfabrik gewinnt immer mehr an Attraktivität.

Jedes Projekt einer Konservenfabrik muss jedoch auf der Grundlage einer Marktstudie durchgeführt werden. Außerdem muss es nach einem strengen Plan zur Kontrolle der Hygiene durchgeführt werden. Welche Ausrüstung benötigt eine handwerkliche Konservenfabrik? Wir sagen Ihnen alles über die Ausrüstung einer Konservenfabrik, die für den Betrieb eines solchen Unternehmens unerlässlich ist.

Die Organisation der Tätigkeit in der Fertigungshalle

Der Aufbau einer handwerklichen Konservenfabrike erfordert eine sorgfältige Planung der Produktionslinie. Für die Installation spezieller Maschinen müssen mehrere Angebote von verschiedenen Anbietern eingeholt werden. Ziel ist es, den Preis für die Anschaffung von Geräten und Material für die Konservenfabrik zu schätzen. Diese Studie ermöglicht es Ihnen, das Budget für Ihr Projekt zu erstellen. Fokus auf die Ausrüstung für die Herstellung der Produkte

Die Herstellung von Konserven in der Produktionsstätte

Jede Aktivität, die der Herstellung von handwerklich hergestellten Konserven inhärent ist (Verarbeitung, Herstellung, Verpackung), muss über einen eigenen Raum verfügen, in dem sie behandelt wird.

Gemäß den Vorschriften einer Konservenfabrik, muss das Prinzip des Vorwärtslaufs eingehalten werden. Die Produkte dürfen also nicht zurückgehen.

Die Aufrechterhaltung der Kühlkette ist ebenfalls ein wichtiges Ziel des Konservenherstellers. Die Konservenfabrik muss über Kühlzellen, Kühlmöbel oder Kühlvitrinen verfügen, um die Rohstoffe zu lagern.

Die Aufbewahrung von Obst und Gemüse vor dem Kochen

Eine Werkstatt ist für die Lagerung von Obst und Gemüse in Lebensmittelqualität sowie für die Zubereitung bestimmt. Sie muss Ausrüstungen und Materialien enthalten, die sich auf die Hygiene in Edelstahl (Waschen, Spülen) vor der Sterilisation beziehen.

Die Einrichtung von Kontrollen an der Produktionslinie

Die Durchführung von Kontrollen in allen Phasen des Produktionsprozesses erfordert den Einsatz spezieller Geräte. Je nach Tätigkeit der Konservenfabrik gehören Thermometer, Ph-Meter und Waagen zur Ausstattung der Lebensmittelwerkstatt.

Das Material, das für die Produktion und Verpackung benötigt wird

Die für jede Konservenfabrik unerlässliche Ausrüstung für die Lebensmittelindustrie ist unten aufgelistet. Zoom auf die Maschinen und Ausrüstungen der Produktionslinie.

Der Autoklav für die Herstellung von Konserven

Im Rahmen der Gründung Ihres Unternehmens können zahlreiche Materialien in Betracht gezogen werden. Dazu gehört auch der Autoklav, der für die Sterilisation Ihrer Produkte, Obst oder Gemüse, unerlässlich ist. Die Wahl des Autoklavtyps richtet sich nach der Tätigkeit Ihrer Konservenfabrik. Unser kleiner Lebensmittel-Autoklav passt sich an jede Art von Konservenfabrik-Projekt an.

Die Auswahl von Edelstahlmöbeln und Hygienematerial

Alle Hygieneausrüstungen für den Spülbereich, wie z. B. Spülbecken, müssen aus rostfreiem Stahl sein. Damit sollen die Hygienestandards erfüllt werden. Dasselbe gilt für die Vorbereitungs- und Verpackungstische in der Werkstatt.

Die Wahl des Verpackungsmaterials

Die Verpackung der aus der Sterilisation stammenden Produkte ist ein wesentlicher Schritt der Wärmebehandlung über den Autoklaven. Von der Dosierfüllmaschine bis zur Dosenverschließmaschine ist die Auswahl groß. Die Maschinen müssen sich an den Betrieb und die Wahl der Verpackungsart für die Konserven anpassen. Wenn Twist-off-Gläser verwendet werden, kann eine Investition in eine Twist-off-Verschließmaschine in Betracht gezogen werden.

Die Vorbereitung und das Anbringen von Etiketten

Die Kennzeichnung und Etikettierung sind die letzten Schritte vor dem Verkauf Ihrer handwerklich hergestellten Konserven. Auch hier müssen die Vorschriften genau eingehalten werden. Sie können einen manuellen Tintenmarkierer oder ein halb- oder vollautomatisches Etikettiergerät verwenden.

Bei der Einrichtung einer Fertigungslinie mit hohem Durchsatz kann eine komplette Prozesslinie für die Etikettierung und Palettierung in Betracht gezogen werden.

Einige Maschinen, die für eine handwerkliche Konservenfabrik unerlässlich sind

In dieser Art von Werkstatt für die Lebensmittelindustrie befinden sich viele Maschinen, die der Herstellung gewidmet sind. Hier einige Beispiele:

• eine Füll-/Dosiermaschine für Produkte ;
• eine Schneidemaschine aus Edelstahl für Obst und Gemüse.

Die Herstellung Ihrer selbstgemachten Konserven kann auch den Einsatz von :

• einen Mischer ;
• einen Autoklaven zur Sterilisation der Produkte.

In der Verpackungswerkstatt können Sie die Dosierfüllmaschine aufstellen. Außerdem sind dort zu finden:

• eine Bördelmaschine für Konservengläser oder Blechdosen ;
• eine Vakuumverpackungsmaschine.

Sie wissen jetzt alles über die Ausrüstungen und Materialien, die für jedes Projekt einer handwerklichen Konservenfabrik unerlässlich sind. Der Beruf des Konservenherstellers  ist ein reglementierter Beruf, den es zu entdecken gilt. Haben Sie noch technische Fragen? Zögern Sie nicht, uns bezüglich unserer Lebensmittel-Autoklaven zu kontaktieren. Wir werden Sie ausführlich über die von unseren Maschinen durchgeführte Wärmebehandlung informieren.